Clafoutis aux tomates cerises

Gaëlle | 8 mai 2019

Plats principaux

Une autre recette qui fait partie des incontournables à la maison. Comme je te le disais ici les tomates j'adore ça alors des recettes tu vas en avoir plein. Bon si tu n'aimes pas trop les tomates tu peux les remplacer par des aubergines, des courgettes ou du poivrons par exemple. Mais pour les courgettes penses à les faire dégorger avant sinon elles vont rendre trop d'eau et ça va compliquer la cuisson.

Clafoutis aux tomates cerises

Pour: 4 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • Tomate cerise (en fonction de la taille de ton plat)
  • Fromage de type gruyère, emmental ou comté (suisse pour les québécois)
  • 3 œufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de lait végétal (lait de riz ici)
  • Basilic, estragon ou menthe
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Coupe le fromage en cubes
  2. Dans un plat verse les tomates et les cubes de fromage de manière à recouvrir le fond du plat
  3. Dans un cul de poule bats les œuf et verses la moitié de la farine et la moitié du lait
  4. Mélange bien (ça évite la formation de grumeaux)
  5. Verse le lait et la farine restante puis mélange à nouveau
  6. Rajoute les herbes, le sel et le poivre
  7. Verse la préparation sur les tomates et le fromage
  8. Mets au four pendant 30 min à 400°F (200 °C)
  9. Peut se manger tiède ou froid