Tarte tatin à la tomate
Gaëlle | 14/04/2019
Les tomates sont mon fruit préféré. Je pourrais en manger tout au long de l'année sans m'en lasser! Malheureusement il s'agit d'un fruit d'été ; j'en profite principalement pendant les mois de juin à octobre. Aujourd'hui je te présente une de mes recettes favorites qui sort un peu de l'ordinaire : la tarte tatin à la tomate.
Ingrédients
La pâte
- 200 gr de farine
- 60 gr d'huile d'olive
- 80 gr d'eau
- Sel, poivre
L'appareil
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 2 tomates moyennes (à adapter selon la taille de ton moule)
- Basilic
- Origan
- Thym
- Sel, poivre
Préparation
La pâte
- Dans un cul de poule, mélanges l'ensemble des ingrédients jusqu'à former une boule
- Pétris-la quelques minutes
- Mets un peu de farine sur ton plan de travail et étales la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (si tu n'en as pas une bouteille de vin ou de vinaigre convient tout à fait)
L'appareil
- Dans un bol mélange tous les ingrédients sauf les tomates. Verse la moitié de la préparation au fond du moule à tarte puis étales-la avec le dos d'une cuillère
- Coupe les tomates en rondelles et dispose-les dans le moule. Verse la deuxième moitié du mélange balsamique sur les tomates
- Appose la pâte sur les tomates en enfonçant les rebords de pâte à l'intérieur du moule. Pique légèrement la pâte et mets au four 30-40 min (selon ton four) à 350°F (180 °c)
- Une fois cuite, éteins ton four et laisse la porte entre ouverte pendant 5 min (avec la tarte à l'intérieur)
- Sors la tarte du four et poses un plat de service (ou une assiette) sur ton moule puis retourne le tout
- Servir tiède accompagné d'une salade verte
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.