Velouté de courgette tout doux

Gaëlle | 21 avr. 2019

Potages et soupes

En été j'adore manger des soupes froides. Celle-ci a bercé toute mon enfance et je pense que c'est ma préférée! En plus elle est ultra rapide à faire, très simple, et elle se compose de six ingrédients seulement. Ce velouté se mange tiède ou froid

Velouté de courgette tout doux

Pour: 4 personnes

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 20 minutes

Repos: 15 minutes

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 2 petits oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 "vache qui rit" ou 1 carré frais
  • 1 cube de bouillon de légumes (optionnel)
  • Menthe (optionnel)
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lave et coupe les courgettes grossièrement
  2. Émince les oignons et l'ail
  3. Mets le tout dans une casserole et rajoute de l'eau a peu près à mi-hauteur des légumes
  4. Fait cuire une vingtaine de minutes
  5. Une fois les légumes cuits, verse le tout dans ton blender et mixe
  6. Ajoute le cube de bouillon, le sel, le poivre, le fromage frais et mixe à nouveau
  7. Mets quelques feuilles de menthe pour le décor et un goût encore plus frais