Truffes vegan au chocolat noir

Gaëlle | 16 déc. 2019

Desserts

On continue dans la catégorie des recettes classiques de Noël avec les truffes vegan au chocolat noir. Très faciles à réaliser pour une première expérience de chocolat maison, les variantes sont infinies. Personnellement j'aime beaucoup en offrir à mon entourage pendant les fêtes, c'est bien plus original que des chocolats industriels !

Truffes vegan au chocolat noir

Pour: 30 truffes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Réfrigérateur: 6 heures

Ingrédients

Ganache

  • 450 gr de chocolat noir
  • 250 ml de lait d'amande non sucré
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Dressage

  • Ganache
  • Poudre de cacao
  • Poudre de noisette

Préparation

Ganache

  1. Coupe le chocolat et met le dans un bol
  2. Fais chauffer le lait d'amande jusqu'à ce qu'il commence à frémir doucement
  3. Verse le lait sur le chocolat, attend un peu puis mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène
  4. Ajoute l'huile de coco et mélange à nouveau
  5. Laisse reposer au frigo pendant 6 heures ou 1 heure au congélateur

Dressage

  1. Avec une cuillère prélève une petite quantité de chocolat
  2. Forme une boule en faisant tourner le chocolat entre les paumes de tes mains
  3. Fais rouler la boule dans la poudre de cacao ou la poudre de noisette afin de bien l'enrober
  4. Conserve les truffes au réfrigérateur

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.