Truffes vegan au chocolat noir
Gaëlle | 16/12/2019
On continue dans la catégorie des recettes classiques de Noël avec les truffes vegan au chocolat noir. Très faciles à réaliser pour une première expérience de chocolat maison, les variantes sont infinies. Personnellement j'aime beaucoup en offrir à mon entourage pendant les fêtes, c'est bien plus original que des chocolats industriels !
Ingrédients
Ganache
- 450 gr de chocolat noir
- 250 ml de lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Dressage
- Ganache
- Poudre de cacao
- Poudre de noisette
Préparation
Ganache
- Coupe le chocolat et met le dans un bol
- Fais chauffer le lait d'amande jusqu'à ce qu'il commence à frémir doucement
- Verse le lait sur le chocolat, attend un peu puis mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène
- Ajoute l'huile de coco et mélange à nouveau
- Laisse reposer au frigo pendant 6 heures ou 1 heure au congélateur
Dressage
- Avec une cuillère prélève une petite quantité de chocolat
- Forme une boule en faisant tourner le chocolat entre les paumes de tes mains
- Fais rouler la boule dans la poudre de cacao ou la poudre de noisette afin de bien l'enrober
- Conserve les truffes au réfrigérateur
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.