Tarte sucrée à la courge musquée
Gaëlle | 14/10/2020
En Europe les tartes et autres gâteaux aux courges, citrouilles etc ne sont pas très répandu. Mais ici, en Amérique du nord c'est un incontournable de l'automne ! C'est la tarte parfaite, toute douce aux saveurs épicées et réconfortantes, qui change de la traditionnelle tarte aux pommes.
Ingrédients
Pâte brisée
- 200 gr de farine
- 60 gr d'huile d'olive
- 80 gr d'eau
Garniture à la courge
- 200 gr de courge musquée
- 150 ml de lait d'amande non sucré à la vanille
- 2 œufs
- 50 gr de sucre complet (rapadura)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de muscade
- 1/4 de cuillère à café de cardamome
Préparation
Pâte brisée
- Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
- Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
- À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
- Lorsque la pâte commence à se former pétris-la avec tes mains pendant quelques minutes
- Abaisse la pâte à l'aide d'un rouleau
- Dépose-là dans un moule à tarte
- Pique-là avec une fourchette
- Mets au four pour 20 minutes à 370° F (190° C)
Garniture à la courge
- Cuis la courge dans un peu d'eau
- Égoutte-la puis écrase-la avec une fourchette
- Ajoute les épices et le sucre
- Dans un bol bats les œufs et le lait d'amande
- Ajoute-les à la courge et mélange bien
- Verse la préparation sur la pâte
- Mets au four pour 45 minutes à 370° F (190° C)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.