Tarte sucrée à la courge musquée

Gaëlle | 14 oct. 2020

En Europe les tartes et autres gâteaux aux courges, citrouilles etc ne sont pas très répandu. Mais ici, en Amérique du nord c'est un incontournable de l'automne ! C'est la tarte parfaite, toute douce aux saveurs épicées et réconfortantes, qui change de la traditionnelle tarte aux pommes.

Tarte sucrée à la courge musquée

Pour: 8 parts

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1 heure 5 minutes

Ingrédients

Pâte brisée

  • 200 gr de farine
  • 60 gr d'huile d'olive
  • 80 gr d'eau

Garniture à la courge

  • 200 gr de courge musquée
  • 150 ml de lait d'amande non sucré à la vanille
  • 2 œufs
  • 50 gr de sucre complet (rapadura)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de muscade
  • 1/4 de cuillère à café de cardamome

Préparation

Pâte brisée

  1. Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
  2. Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
  3. À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
  4. Lorsque la pâte commence à se former pétris-la avec tes mains pendant quelques minutes
  5. Abaisse la pâte à l'aide d'un rouleau
  6. Dépose-là dans un moule à tarte
  7. Pique-là avec une fourchette
  8. Mets au four pour 20 minutes

Garniture à la courge

  1. Cuis la courge dans un peu d'eau
  2. Égoutte-la puis écrase-la avec une fourchette
  3. Ajoute les épices et le sucre
  4. Dans un bol bats les œufs et le lait d'amande
  5. Ajoute-les à la courge et mélange bien
  6. Verse la préparation sur la pâte
  7. Mets au four pour 45 minutes

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.