Tarte fine oignons & figues
Gaëlle | 13/12/2020
L'idée de base lorsque j'ai commencé à préparer cette recette était une tarte aux oignons toute simple. Puis, je me suis dit que de la ricotta se serait pas pire avec des oignons caramélisés au balsamique. Je ne sais pas trop comment les figues sont apparues dans mon esprit mais c'est un match parfait! Hors saison, utilise des figues séchées et en été utilise des figues fraîches (ce n'en sera que meilleur).
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon
- 5 échalotes française
- 50 gr de figues séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 200 gr de ricotta
- 1 œuf
- 1 filet d'huile d'olive
- Ciboulette
- Herbes de Provence
- Origan
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffe ton four à 400 ° F (200° C)
- Abaisse la pâte feuilletée et dépose-là dans ton moule
- Pique-là à l'aide d'une fourchette puis mets au four pour 15 minutes
- Pendant ce temps émince les échalotes et l'oignon
- Dans un bol mélange le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'origan et le sirop d'érable (ou le miel)
- Verse ensuite dans une poêle l'oignon, les échalotes et la sauce balsamique et fais revenir le tout
- Coupe les figues en petits morceaux
- Lorsque l'oignon et les échalotes sont caramélisés, ajoute les morceaux de figue et mélange
- Dans un cul de poule bats l'œuf en omelette avec la ricotta et un filet d'huile d'olive
- Ajoute les herbes aromatiques dans la préparation de ricotta, puis sale et poivre
- Lorsque la pâte feuilletée est bien précuite, sors-là du four
- Verse la préparation de ricotta sur le fond de la tarte
- Ajoute le mélange oignons-figues par-dessus
- Mets au four pour 20 minutes
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.