Tarte fine courgettes pesto tomates

Gaëlle | 17 juil. 2019

Plats principaux

Tu le sais maintenant, ce que je cuisine est principalement d'influence Méditerranéenne. Même si je suis à 6000 km de mon sud chéri rien ne m'empêche de l'amener dans mon assiette et parfois faire découvrir certaines saveurs et de nouveaux accords à mes collègues ou amis québécois ;) Parce que la cuisine c'est aussi et avant tout le partage et la générosité.

Tarte fine courgettes pesto tomates

Pour: 4 parts

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 tomate
  • 2 petites courgettes
  • 3 cuillères à soupe de pesto
  • 25 gr de fromage râpé
  • 1 cuillère à café de chapelure
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 370° F (190° C)
  2. Mets ta pâte dans ton moule à tarte et pique-la
  3. Dépose des noyaux d'abricot sur le fond de la pâte pour qu'elle ne gonfle pas
  4. Quand le four est chaud enfourne la pâte pendant 15 min
  5. Pendant ce temps lave, épluche et coupe les courgettes en rondelles
  6. Dans une poêle fait suer les courgettes quelques minutes puis ajoute l'huile d'olive
  7. Épluche et hache finement la gousse d'ail puis ajoute-la aux courgettes
  8. Coupe les tomates en rondelle
  9. Une fois la pâte précuite sors-la du four
  10. Étale le pesto sur le fond de la tarte
  11. Dépose en alternance une rondelle de courgette, une rondelle de tomate jusqu'à ce que le moule entier soit couvert de légumes
  12. Parsème de fromage puis saupoudre de chapelure
  13. Sel, poivre
  14. Mets au four pendant 30 min