Tarte choco-pacane

Gaëlle | 29 mai 2019

Desserts

Une bonne petite tarte choco-pacane pour changer de la classique tarte sucre-pacane. Tu peux mettre les fruits de ton choix sur ton fond de tarte : fruits rouges, banane, pêche, ce que tu préfères ;)

Tarte choco-pacane

Pour: 8 parts

Préparation: 30 secondes

Cuisson: 30 minutes

Réfrigérateur: 2 heures

Ingrédients

Fond de tarte

  • 200 gr de farine riz-châtaigne
  • 80 ml d'eau
  • 15 gr de sucre
  • 60 gr de beurre ou beurre végé

Crème chocolat

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de chocolat blanc ou de pralinoise
  • 200 ml de crème de coco
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable

Dressage

  • 100 gr de framboise
  • Quelques pacanes

Préparation

Fond de tarte

  1. Dans un cul de poule verse tous les ingrédients
  2. Mélange et pétrie quelques minutes
  3. Pose la pâte au fond d'un moule et aplati avec tes doigts
  4. Pique la pâte
  5. Mets au four pour 30 min à 350°F (180° C)

Crème chocolat

  1. Dans un casserole faite fondre à feu doux les chocolats avec la crème et le beurre
  2. Mélange bien pour que le chocolat ne brûle pas, le mélange doit rester lisse
  3. Rajout le sirop d'érable
  4. Sors du feu dès que le mélange est bien homogène

Dressage

  1. Mets les framboises sur le fond de tarte
  2. Recouvre le tout avec le mélange au chocolat
  3. Mets la tarte au frigo pendant 2h minimum pour que le chocolat soit bien pris
  4. Au moment de servir rajoute les pacanes sur le dessus pour décorer