Tarte choco-pacane
Gaëlle | 29 mai 2019
Desserts
Une bonne petite tarte choco-pacane pour changer de la classique tarte sucre-pacane. Tu peux mettre les fruits de ton choix sur ton fond de tarte : fruits rouges, banane, pêche, ce que tu préfères ;)
Ingrédients
Fond de tarte
- 200 gr de farine riz-châtaigne
- 80 ml d'eau
- 15 gr de sucre
- 60 gr de beurre ou beurre végé
Crème chocolat
- 200 gr de chocolat noir
- 50 gr de chocolat blanc ou de pralinoise
- 200 ml de crème de coco
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
Dressage
- 100 gr de framboise
- Quelques pacanes
Préparation
Fond de tarte
- Dans un cul de poule verse tous les ingrédients
- Mélange et pétrie quelques minutes
- Pose la pâte au fond d'un moule et aplati avec tes doigts
- Pique la pâte
- Mets au four pour 30 min à 350°F (180° C)
Crème chocolat
- Dans un casserole faite fondre à feu doux les chocolats avec la crème et le beurre
- Mélange bien pour que le chocolat ne brûle pas, le mélange doit rester lisse
- Rajout le sirop d'érable
- Sors du feu dès que le mélange est bien homogène
Dressage
- Mets les framboises sur le fond de tarte
- Recouvre le tout avec le mélange au chocolat
- Mets la tarte au frigo pendant 2h minimum pour que le chocolat soit bien pris
- Au moment de servir rajoute les pacanes sur le dessus pour décorer