Tarte à la carotte

Gaëlle | 13 oct. 2019

Plats principaux

Et oui encore une recette de tarte aujourd'hui. Mais cette fois c'est la carotte qui est à l'honneur ! Parfaite pour les pique-nique automnaux cette petite tarte pleine de douceur se trouve un petit coté réconfortant avec ses notes épicées de cumin. Nous on adore, c'est même devenue un classique !

Tarte à la carotte

Pour: 4 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

La pâte

  • 200 gr de farine
  • 60 gr d'huile d'olive
  • 80 gr d'eau
  • Sel, poivre

La garniture

  • 2 œufs
  • 150 ml de lait de riz
  • 10 gr de cumin
  • 5 gr d'herbe de Provence
  • 5 gr de fines herbes
  • 4 carottes moyennes biologiques
  • 1 oignon moyen
  • 30 gr de fromage suisse râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

La pâte

  1. Préchauffe le four à 350°F (180°C)
  2. Dans un cul de poule, mélange l'ensemble des ingrédients jusqu'à former une boule
  3. Pétris-la quelques minutes
  4. Mets un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
  5. Mets-là dans ton moule et pique-là à l'aide d'une fourchette
  6. Puis enfourne-là pour 20 min

La garniture

  1. Râpe les carottes
  2. Émince l'oignon
  3. Mets un peu d'huile d'olive dans ta poêle et fais y revenir les carottes et l'oignon
  4. Ajoute le cumin et les herbes aromatiques (fines herbes et herbes de Provence)
  5. Pendant ce temps, dans un cul de poule, bats en omelette les deux œufs avec le lait, le sel et le poivre
  6. Une fois les légumes cuits, verse-les dans la préparation à base d'œuf et mélange bien
  7. Sors la pâte du four et verse y la garniture
  8. Parsème de fromage râpé
  9. Remets au four pour 30 min à 370°F (20 min à 350°F avec la fonction chaleur tournante)