Quiche forestière

Gaëlle | 24 mars 2021

Les quiches sont déclinables à l'infini ! Elles sont non seulement faciles, mais aussi rapide à préparer, en plus de pouvoir se déguster chaudes mais aussi froides. Je pense que c'est pour tous ces points que je les aime autant d'ailleurs.

Quiche forestière

Pour: 4 parts

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

La pâte brisée

  • 200 gr de farine
  • 60 gr d'huile d'olive
  • 80 gr d'eau
  • 1 pincée de sel

L'appareil à quiche

  • 230 gr de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques brins de persil
  • 150 ml de boisson de riz
  • 2 œufs
  • Sel, poivre
  • 30 gr de fromage rappé (ici fromage sans lactose)

Préparation

La pâte brisée

  1. Préchauffe ton four à 400° C
  2. Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
  3. Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
  4. À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
  5. Lorsque la pâte commence à se former pétris-là avec tes mains pendant quelques minutes
  6. Mets un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
  7. Mets-là dans ton moule et pique-là à l'aide d'une fourchette
  8. Puis enfourne-là pour 15 min

L'appareil à quiche

  1. Pendant que la pâte précuit, émince les champignons, l'ail et l'oignon
  2. Fais revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
  3. En fin de cuisson rajoute le persil
  4. Dans un cul de poule mélange les œufs, le lait végétal et les légumes
  5. Lorsque la pâte est cuite, verse la préparation sur la pâte puis saupoudre le fromage râpé sur le dessus
  6. Mets au four pour 30 minutes

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.