Quiche forestière
Gaëlle | 24/03/2021
Les quiches sont déclinables à l'infini ! Elles sont non seulement faciles, mais aussi rapide à préparer, en plus de pouvoir se déguster chaudes mais aussi froides. Je pense que c'est pour tous ces points que je les aime autant d'ailleurs.
Ingrédients
La pâte brisée
- 200 gr de farine
- 60 gr d'huile d'olive
- 80 gr d'eau
- 1 pincée de sel
L'appareil à quiche
- 230 gr de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- 150 ml de boisson de riz
- 2 œufs
- Sel, poivre
- 30 gr de fromage rappé (ici fromage sans lactose)
Préparation
La pâte brisée
- Préchauffe ton four à 400° C (200° C)
- Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
- Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
- À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
- Lorsque la pâte commence à se former pétris-là avec tes mains pendant quelques minutes
- Mets un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
- Mets-là dans ton moule et pique-là à l'aide d'une fourchette
- Puis enfourne-là pour 15 min
L'appareil à quiche
- Pendant que la pâte précuit, émince les champignons, l'ail et l'oignon
- Fais revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- En fin de cuisson rajoute le persil
- Dans un cul de poule mélange les œufs, le lait végétal et les légumes
- Lorsque la pâte est cuite, verse la préparation sur la pâte puis saupoudre le fromage râpé sur le dessus
- Mets au four pour 30 minutes à 400° C (200° C)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.