Quiche d'automne
Gaëlle | 27/11/2022
Les quiches sont un de mes plats préférés. En effet, elles s'accordent parfaitement à toutes les saisons. Elles sont faciles et rapides à réaliser, de plus les combinaisons sont infinies autant en sucré qu'en salé. Aujourd'hui, on part sur une version automnale à base de courge musquée (aussi appelé butternut).
Ingrédients
La pâte brisée sans gluten
- 200 gr de farine sans gluten (ici la merveilleuse)
- 60 gr d'huile d'olive
- 80 gr d'eau
- 1 pincée de sel
La garniture
- 150 ml de boisson végétale (ici amande)
- 2 œufs
- 250 gr de cube de courge musqué (butternut)
- 150 gr de champignon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 gr de fromage rappé (ici fromage sans lactose)
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre, persil
Préparation
La pâte brisée sans gluten
- Préchauffe ton four à 400°F (200° C)
- Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
- Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
- À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
- Lorsque la pâte commence à se former, pétris-la avec tes mains pendant quelques minutes
- Mets-la dans ton moule et étale-la à l'aide de tes mains
- Pique-la avec une fourchette
- Puis enfourne-la pour 15 min
La garniture
- Pendant que la pâte précuit, fait cuire les cubes de courge à la vapeur
- Émince les champignons, l'ail et l'oignon
- Fais revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- En fin de cuisson rajoute le persil
- Dans un cul de poule, mélange les œufs, le lait végétal et les légumes
- Lorsque la pâte est cuite, verse la préparation dessus puis saupoudre le fromage râpé sur le dessus
- Mets au four pour 30 minutes à 400° C (200° C)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.