Potage de carotte coco
Gaëlle | 12/06/2019
En hiver j'aime bien manger un bon potage bien chaud pour me réchauffer. En été j'adore manger des soupes froides pour leurs côtés légers. Ce potage carotte coco est parfait en toute circonstance. Il est aussi bon chaud que froid. Pis si comme moi tu raffoles des verrines lors des apéros, gâte toi, cette recette s'y prête tout à fait.
Ingrédients
- 4 carottes
- 150 ml de crème de coco
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de coriandre
- ½ cuillère à café de curcuma
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- Épluche et coupe en gros cube la pomme de terre
- Épluche les carottes (si tes carottes sont bio saute cette étape)
- Coupe les carottes grossièrement
- Mets le tout dans une casserole et couvre d'eau
- Ajoute un cube de bouillon (tu peux retrouver la recette sur le blog) et les épices
- Laisse mijoter à feu moyen pendant 30 min
- Pique les carottes et pomme de terre pour vérifier qu'ils sont bien cuit
- Mixe le tout
- Mets la crème de coco et mélange bien
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.