Pancakes à la farine de châtaigne

Gaëlle | 1 août 2019

Déjeuners

Je ne sais pas ce qu'il en est pour toi, mais personnellement j'adore manger des pancakes pour le déjeuner en fin de semaine. Ces pancakes sont vraiment très faciles à faire et surtout rapides. Le petit plus de cette recette est pour moi - incontestablement - le coté gourmand apporté par la châtaigne !

Pancakes à la farine de châtaigne

Pour: 3 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 60 gr de farine de châtaigne
  • 50 gr de farine riz/châtaigne
  • 40 gr de farine de blé
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (levure chimique)
  • 200 ml de lait d'amande à la vanille non sucré
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café d'huile de coco

Préparation

  1. Casse ton œuf et ajoute le sucre
  2. Bats jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement
  3. Mélange les farines et la poudre à pâte dans un bol
  4. Ajoute la moitié du mélange de farine à l'œuf et mélange bien
  5. Ajoute la moitié du lait
  6. Bats jusqu'à ce que le mélange soit lisse
  7. Verse le reste de farine tout en mélangeant
  8. Puis ajoute le reste de lait sans arrêter de mélanger
  9. Une fois le mélange bien lisse et homogène rajoute la vanille
  10. Fais cuire tes pancakes dans une crêpière avec un petit peu d'huile de coco