Muffin tout choco sans gluten
Gaëlle | 31/07/2022
Il y avait déjà des muffins sur le blog, mais aucun muffin au chocolat ! Alors, je répare cette grossière erreur. Pour cela, je t'ai préparé une recette de muffin sans gluten, sans produits laitiers et peu sucrés. Parfait pour une collation santé 🧁
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 75 ml d'huile d'olive
- 200 gr de farine tout usage sans gluten
- 110 gr de yogourt végétal non sucré
- 25 gr de poudre de cacao naturelle
- 25 gr de poudre d'amande
- 2 cuillères à sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de sarrasin rôti (kasha)
- 7 gr de poudre à pâte
- Quelques flocons de sarrasin pour le décor
Préparation
- Préchauffe le four à 355°F (180° C)
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sirop d'érable, l'extrait de vanille et l'huile d'olive
- Dans un bol, mélange la farine tout usage, la poudre d'amande, la poudre de cacao et la poudre à pâte (levure chimique)
- Incorpore le mélange de farine à la préparation liquide (la pâte doit être homogène)
- Ajoute le sarrasin rôti
- Verse le tout dans les moules à muffin, ajoute quelques flocons de sarrasin sur le dessus
- Mets au four pour 40 minutes
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.