Mousse avocat choco

Gaëlle | 19 mai 2019

Desserts

J'avais déjà posté sur Instagram la recette d'une mousse chocolat-avocat. Celle-ci est légèrement différente : moins de sucre, avec du lait végétal plutôt que de la marinade de coco. Elle est plus simple au niveau de sa composition car ce sont des ingrédients que l'on a plus facilement à la maison (tu peux remplacer les beurres d'amande et noisette par du beurre d'arachide). Ici les beurres d'amande et de noisette permettent d'obtenir un gout plus riche et plus gourmand ainsi qu'une texture encore plus onctueuse.

Mousse avocat choco

Pour: 2 personnes

Préparation: 10 minutes

Réfrigérateur: 10 minutes

Ingrédients

  • 1 avocat moyen ou gros bien mûr
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal - au besoin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de beurre (purée) d'amande
  • 1 cuillère à café de beurre (purée) de noisette
  • 3 pincées de sel

Préparation

  1. Coupe ton avocat en deux
  2. Avec une cuillère à soupe viens chercher la chair de l'avocat au plus près de la peau
  3. Mets l'avocat dans ton blender avec le chocolat, le jus de citron et le sirop d'érable
  4. Mixe un peu
  5. Ajouter les beurres d'amande et de noisette, la vanille et le lait végétal
  6. Mixe à nouveau
  7. Place dans des verrines et mets au frigo
  8. Au moment de servir rajoute une framboise sur le dessus pour la déco et pourquoi pas de la noix de coco râpée