Les fameuses gougères

Gaëlle | 30 juin 2019

Entrées

Les gougères bourguignonnes, un classique de l'apéro dans ma famille maternelle. Ces petits choux au fromage sont toujours un franc succès auprès des grands et des petits. Elles se dégustent tièdes et sont parfaites accompagnées d'un verre de vin rouge !

Les fameuses gougères

Pour: 6 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 250 ml d'eau
  • 80 gr de beurre
  • 125 gr de farine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel, poivre
  • 150 gr de fromage comté (tu peux remplacer par du suisse, de l'emmental ou du gruyère)

Préparation

  1. Mets ton four à préchauffer à 400° F (200° C)
  2. Dans une casserole fait chauffer à allure forte l'eau, le sel et le beurre en morceau
  3. Dès que le beurre est fondu éteint le feu
  4. Verse la farine d'un seul coup et mélange énergétiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuillère ni à la casserole
  5. Ajoute les œufs un par un en les incorporant bien
  6. Ajoute le fromage râpé et mélange
  7. Sur une plaque lèchefrite, forme des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe (ne les colle pas trop car elles gonflent)
  8. Mets au four pour 30 min
  9. Les gougères doivent être bien gonflées et dorées