Granola gourmand & santé
Gaëlle | 05/02/2023
Le déjeuner - petit déj pour les Français - est mon repas préféré de la journée ! Et j'aime bien varier les recettes. Alors en voici une, que j'aime beaucoup pour les matins presser ou bien pour le prendre à emporter. Ce granola est aussi gourmand que sain en plus d'avoir Index Glycémique (IG) assez bas.
NB : La meilleure façon de le manger c'est, selon moi, avec de la compote pomme-cannelle maison sans sucre 🙃
Ingrédients
- 100 gr de flocons de sarrasin
- 50 gr de quinoa soufflé
- 50 gr de poudre d'amande
- 25 gr de graine de sésame
- 50 gr de graines de sarrasin entières
- 50 gr de noix (aux choix : noisette, pacane, cajou, amande)
- 70 gr de fruits séchés (aux choix : abricots, figues, pruneaux, noix de coco)
- 10 gr de graines (citrouille ou tournesol)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 135 gr de compote de pomme
- 30 ml d'huile d'olive ou d'huile de coco
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pour les dents plus sucrées
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F)
- Coupe les noix et fruits secs de ton choix en petits morceaux
- Dans un cul de poule, mélange bien l'ensemble des ingrédients
- Mets une feuille de cuisson au fond de ta plaque lèche frite
- Verse ensuite ta préparation dessus en tassant bien afin d'obtenir de belles pépites lors du cassage
- Mets au four pour une vingtaine de minutes, à mi-cuisson sort le du four, remue-le un peu à l'aide d'une cuillère pour former les pépites puis enfourne-le à nouveau
- Le granola est prêt lorsqu'il s'est paré d'une jolie couleur dorée
- Laisse le refroidir avant de le transvider dans un bocal
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.