Granola double choco et noix

Gaëlle | 9 juin 2019

Déjeuners

Je ne sais pas vous, mais moi pour un matin plein de douceur j'ai besoin d'un bon petit déjeuner. Quoi de mieux pour ça qu'un bon granola maison ? Avec un peu de yaourt de lait de coco, des fruits frais et un thé vert à la goyave <3 ah oui le soleil et la chaleur aussi pour parfaire le tout !

Granola double choco et noix

Pour: 500 gr

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Base

  • 225 gr de flocons d'avoine
  • 50 gr de quinoa
  • 50 gr de poudre de noisette
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café de vanille

Garniture

  • 2 cuillères à soupe de graine de chia
  • 2 cuillères à soupe de graine de lin
  • 40 gr de pacane
  • 40 gr d'amande
  • 25 gr de chocolat blanc
  • 25 gr de chocolat noir

Préparation

Base

  1. Dans un cul de poule mélange les flocons d'avoine et la poudre de noisette
  2. Verse la quinoa dans une poêle chauffée à blanc pour la faire souffler en mélangeant constamment pour que les graines de quinoa ne brule pas (oui ça saute partout et ça crépite)
  3. Ajoute la quinoa à ton mélange précédent
  4. Si ton huile de coco est solide (car il fait moins de 24 °C dans la pièce ou tu l'entreposes) mets les 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle que tu as utilisé pour la quinoa (pas besoin d'allumer la plaque de cuisson)
  5. Dans un bol mélange le sirop d'érable, la vanille et l'huile de coco
  6. Verse le mélange coco-érable dans le cul de poule en mélangeant bien pour que la totalité des flocons et grains de quinoa soit enrobé
  7. Mets une feuille de cuisson au fond de ta plaque lèche frite
  8. Verse ensuite ta préparation dessus
  9. Mets au four pendant 30 min à 350 °F (150 °C)

Garniture

  1. Pendant que la base de ton granola est en train de cuire prépare ta garniture
  2. Ajoute les pacanes, les graine de chia, les graines de lin, les pépites de chocolats dans le cul de poule
  3. À l'aide d'un ciseau coupe en deux les amandes
  4. Ajoute-les au reste du mélange
  5. Une fois que ton granola est cuit verse-le dans le cul de poule et mélange bien
  6. Laisse refroidir quelques minutes