Gaufres forestières
Gaëlle | 10/01/2021
Les gaufres salés j'ai découvert ça lorsque j'étais étudiante à Montpellier dans un petit resto place Jean Jaurès. Et... j'ai adoré le concept, alors après de multiples essais je suis parvenu à LA recette parfaite : savoureuse et légère ! Les courgettes permettent un apport en fibre supplémentaire en plus d'alléger la recette. Ici les gaufres sont aux champignons mais tu peux y mettre ce que tu veux : carottes, tomates séchées et basilic, épinards, poireaux, poivrons...
Ingrédients
- 2 oeufs
- 300ml de lait végétal
- 50 gr d'huile d'olive
- 50 gr de suisse râpé
- 150 gr de farine
- 7 gr de poudre à pate
- 1 petite courgette
- 1 échalote française
- 100 gr de champignon
Préparation
Base
- Préchauffe ton four à 400° F (200° C)
- Dans un cul de poule mélange la farine, la poudre à pâte, l'huile, les oeufs et le lait végétal jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse
- Ajoute ensuite le fromage et mélange
- Émince l'échalote et les champignons puis fait les revenir dans une poêle
- Épluche et râpe la courgette puis ajoute-là aux autres légumes dans la poêle
- Une fois les légumes dorés ajoute-les à la pâte et mélange bien
- Sale et poivre
Si tu as un appareil à gaufres
- Cuis les gaufres selon ton habitude
Si tu utilises des moules à gauffres
- Verse une petite louche de pâte dans chaque empreinte puis mets au four pour 20 minutes
- Sors ensuite les gaufres des empreintes et retourne-les
- Remets à cuire 10 minutes
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.