Galette des rois à la crème de marron
Gaëlle | 03/01/2021
Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me suis orientée vers une galette à la crème de marron !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 gr de poudre d'amandes
- 80 gr de margarine
- 300 gr de crème de marron
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- Un peu de lait pour faire dorer la galette
Préparation
- Préchauffe le four à 400° F (200° C)
- Positionne un tapis de cuisson dans un lèchefrite
- Dépose la première pâte feuilletée sur le tapis de cuisson
- Dans un cul de poule mélange la crème de marron, l'œuf, la margarine, la poudre d'amande et la vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte
- Étale la crème sur ta pâte en laissant environ 1 cm de libre sur chaque côté
- Éventuellement (et selon les envies!), dépose une fève dans la crème
- Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée
- Avec une fourchette humide viens souder les deux pâtes sur les bords
- À l'aide d'un pinceau badigeonne la pâte de lait afin de la faire dorer
- Avec un couteau, dessine des lignes en diagonale dans un sens puis dans l'autre pour former un quadrillage (en appuyant légèrement)
- Mets au four pour 30 minutes
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.