Flan vegan courgette-curry-coco
Gaëlle | 13/05/2020
Avec cette recette je te propose un flan vegan qui peut se préparer sans four... Et oui, un flan sans four c'est possible ! Ce qui en fait une recette parfaite en été lorsqu'il fait chaud ; d'autant plus que ça se mange froid en apéro ou en plat principal ;) Personnellement j'aime bien le manger avec un petit peu de sauce tomate.
Ingrédients
- 400 à 450 gr de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- 250 ml de lait de coco
- 250 ml de boisson de riz
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café bien rase d'agar-agar
- Sel, poivre du moulin, herbes de Provence
Préparation
- Pèle et coupe les courgettes en rondelles
- Fais-les revenir dans une poêle à blanc afin qu'elles perdent leur eau
- Hache finement l'ail et l'oignon puis ajoute-les aux courgettes
- Mets l'huile de coco sur les légumes
- Laisse cuire en mélangeant régulièrement pour que ça ne s'attrape pas
- Dans une casserole mélange les deux laits et ajoute le curry
- Bats à l'aide d'un fouet puis ajoute l'agar-agar
- Porte le mélange à ébullition, quand la préparation commence à bouillir sors-la du feu
- Incorpore les courgettes dans la préparation au curry
- Verse le tout dans un moule (personnellement j'utilise un moule à cake en silicone)
- Laisse refroidir quelques instants puis place au frigo pendant 4 heures
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.