cookies sans gluten
Gaëlle | 13/02/2022
Petite recette gourmande, mais santé aujourd'hui avec ces cookies sans gluten amande-choco & sarrasin !! Pour encore plus de gourmandise tu peux mettre de la farine de châtaigne au lieu de la farine tout usage sans gluten, c'est un pur délice. Le petit plus de cette recette ? Sans aucun doute, le sarrasin rôti qui amène un petit coté crunchy.
Ingrédients
- 100 gr de beurre d'amande
- 85 gr de sirop d'érable
- 1 œuf
- 150 gr de farine tout usage sans gluten (ici "la merveilleuse")
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 60 gr de pépites de chocolat noir
- 40 r de graines de sarrasins rôtis (kasha)
Préparation
- Préchauffe ton four à 360° F (180 °C)
- Dans un cul de poule, mélange le beurre d'amande et le sirop d'érable
- Ajoute l'œuf et l'extrait d'amande amère puis mélange
- Dans un bol mélange la farine et la poudre à pâte
- Verse peu à peu le mélange de farine tout en mélangeant pour obtenir une préparation lisse et homogène
- Rajoute les pépites de chocolat et le sarrasin rôtis et mélange bien
- Forme les cookies à l'aide de deux cuillères ou de tes mains
- Dispose sur ta plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson
- Mets au four pour 10 à 15 minutes selon ton four
- Lorsqu'ils sont cuits laisse-les tiédir sur une grille afin qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.