Clafoutis aux pommes caramélisées
Gaëlle | 08/10/2020
Petit clafoutis d'automne pour bien commencer cette saison avec un incontournable : le clafoutis aux pommes caramélisées ! En version sans gluten ultra gourmande, et automnale à souhait grâce à la farine de châtaigne.
Ingrédients
- 3 pommes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 œufs
- 115 gr de farine de châtaigne
- 2 cuillères à soupe de rapadura
- 250 ml de lait d'amande non sucré à la vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Préparation
- Coupes les pommes en lamelles
- Fais-les caraméliser dans une casserole avec du sirop d'érable
- Sors-les et dispose-les dans le fond d'un moule à manquer (ici en silicone)
- Déglace avec du jus de citron
- Puis arrose les pommes avec la sauce de caramel
- Dans un cul de poule bats les œufs, le lait d'amande et le rhum ensembles
- Mélanges le rapadura et la farine de châtaigne
- Incorpore la farine dans le mélange œuf-lait
- Mélange bien (il faut que cela soit bien homogène)
- Verse le tout sur les pommes
- Mets au four pour 40 min à 370°F (190°C)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.