Clafoutis aux pommes caramélisées

Gaëlle | 08/10/2020

Petit clafoutis d'automne pour bien commencer cette saison avec un incontournable : le clafoutis aux pommes caramélisées ! En version sans gluten ultra gourmande, et automnale à souhait grâce à la farine de châtaigne.

Clafoutis aux pommes caramélisées

Pour: 8 parts

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3 œufs
  • 115 gr de farine de châtaigne
  • 2 cuillères à soupe de rapadura
  • 250 ml de lait d'amande non sucré à la vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation

  1. Coupes les pommes en lamelles
  2. Fais-les caraméliser dans une casserole avec du sirop d'érable
  3. Sors-les et dispose-les dans le fond d'un moule à manquer (ici en silicone)
  4. Déglace avec du jus de citron
  5. Puis arrose les pommes avec la sauce de caramel
  6. Dans un cul de poule bats les œufs, le lait d'amande et le rhum ensembles
  7. Mélanges le rapadura et la farine de châtaigne
  8. Incorpore la farine dans le mélange œuf-lait
  9. Mélange bien (il faut que cela soit bien homogène)
  10. Verse le tout sur les pommes
  11. Mets au four pour 40 min à 370°F (190°C)

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.