Cheesecake sans cuisson
Gaëlle | 11/09/2021
Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé une recette de cheesecake alors.... la voici :). J’en profite pour proposer une recette qui change un peu de l’ordinaire, puisqu’elle ne nécessite pas de cuisson (parfait l’été en cas de canicule) et qu’elle est sans gluten !
Ingrédients
Les biscuits
- 100 gr de cornflakes
- 110 gr d’huile de coco
- 80 gr de cacao en poudre
- 20 gr de sucre glace
L'appareil à cheesecake
- 275 gr de mascarpone
- 100 gr de philadelphia
- 35 gr de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
Le dressage
- Les biscuits
- L’appareil à cheesecake
- Quelques fraises
- 1 cuillère à café de beurre de noisette
Préparation
Les biscuits
- Dans un bol émiettes les pétales de cornflakes
- Dans un saladier mélange l’huile de coco, la poudre de cacao et le sucre glace
- Bats à l’aide d’un fouet jusqu’a l’obtention d’un mélange homogène
- Verse par-dessus les cornflakes et mélange jusqu’à ce qu’ils soient enrobés de chocolat
- Remplis les cercles à pâtisserie (taille moyenne)
- Place au frigo pendant 2 heures pour que ça fige
L'appareil à cheesecake
- Dans un cul de poule, verse tous les ingrédients
- À l’aide d’un batteur électrique fouette le tout jusqu’a l’obtention d’une crème épaisse qui se tient.
Le dressage
- Verse l’appareil à cheesecake dans les cercles à pâtisserie (sur les biscuits)
- Place le tout au frigo pour la nuit
- Au moment de servir démoule délicatement les cheesecakes
- Coupe quelques fraises et dispose-les sur le dessus
- À l’aide d’une cuillère à café vient déposer un peu de beurre de noisette sur les fraises
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.