Caviar d'aubergine express
Gaëlle | 26/10/2022
Le caviar d'aubergine est ma trempette favorite ! Ici, c'est la version traditionnelle, mais tu peux la modifier au gré de tes envies simplement en changeant les épices. Elle est rapide à cuisiner et comprend uniquement des ingrédients de base, ce qui en fait un incontournable.
Le caviar d'aubergine est très bon sur des toasts ou des blinis, en trempette avec des bâtonnets de légumes, mais aussi comme accompagnement pour une viande. Bref, parfait pour les apéros ou les repas entre ami.es ou en famille.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1/2 jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel, poivre
Préparation
- Épluche et détail l'aubergine en gros morceaux
- Fais cuire l'aubergine à la vapeur durant une vingtaine de minutes (pique les morceaux pour vérifier la cuisson)
- Place tous les ingrédients dans un mixeur
- Mixe jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène
- C'est prêt !
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.