Carrés sucrés-salés figue-fromage
Gaëlle | 19/02/2021
Tu le sais maintenant, j'adore revisiter des recettes sucrées en recettes salées et vice-versa. Alors ici je t'ai préparé des petits carrés sucrés-salés aux figues et fromage parfaits pour les apéros et les potlucks. Pour le fromage tu peux vraiment y mettre ce que tu préfères : du suisse, de l'emmental, du conté, du cantal, du parmesan, etc.
Ingrédients
La purée de figue
- 250 gr de figue sèches
- 100 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
La pâte à crumble
- 6 cuillères à soupe d'avoine rapide
- 6 cuillères à soupe de margarine
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d'herbe de Provence
Préparation
La purée de figue
- Coupe les figues en petits morceaux à l'aide d'un couteau
- Mets tous les ingrédients dans une casserole
- Porte à ébullition en mélangeant de temps en temps
- Baisse le feu et laisse mijoter a couvert pendant 10 minutes
La pate à crumble
- Verse tous les ingrédients dans un cul de poule
- Malaxe la préparation avec le bout de tes doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse
Le dressage
- Préchauffe ton four à 370° F (190° C)
- Répartis la moitié de la pâte au fond d'un moule en silicone
- Étale la purée de figue par-dessus
- Recouvre avec le reste de pâte
- Mets au four pour 50 minutes
- Une fois cuit, sors le plat du four et laisse le refroidir avant de le placer au frigo
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.