Cake feta-figues et romarin

Gaëlle | 4 juil. 2019

Entrées, Plats principaux

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, on a tous envie de prendre le grand air et de se ressourcer loin de la chaleur et du bruit infernal de la ville. Cette recette est parfaite pour un pique-nique en amoureux, un potluck entre collègues ou bien pour un apéro entre amis ou en famille. En plus ce petit cake se mange froid ! Et toi tu amènes quoi en pique-nique ?

Cake feta-figues et romarin

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 7 gr de poudre à pâte (levure chimique)
  • 150 gr de feta
  • 200 gr de figues séchées
  • 50 gr de fromage râpé
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 125 ml de lait ou lait végétal (ici boisson de riz)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Romarin, sel, poivre

Préparation

  1. Fait préchauffer ton four à 370° F (190° C)
  2. Dans un bol réhydrate les figues séchées avec de l'eau chaude
  3. Dans un saladier mélange à l'aide d'un fouet les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sirop d'érable
  4. Verse au fur et à mesure l'huile et le lait tout en continuant de mélanger
  5. Ajoute le romarin, la feta et les figues puis mélange bien
  6. Incorpore le fromage râpé, le sel et le poivre
  7. Mets le tout dans ton moule à cake (ici un moule en silicone)
  8. Puis enfourne pour 45 min à 370° F (190° C)
  9. Pour vérifier que ton cake soit bien cuit, pique-le avec la pointe d'un couteau : si elle ressort sèche, cela veut dire que c'est cuit !