Brouillade d’œufs et salade tomate feta

Gaëlle | 6 août 2019

Légumes et salades

Ce plat est parfait si tu ne sais pas trop quoi manger, que tu as peu de temps ou tout simplement que tu n'as pas la motivation pour cuisiner! Il est simple et rapide tout en étant efficace d'un point de vue nutritif. J'aime beaucoup manger ce type de plat avant un gros shift au boulot ou le soir en rentrant après une grosse journée.

Brouillade d’œufs et salade tomate feta

Pour: 1 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 5 minutes

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 tomate
  • 3 cébettes
  • 4 cuillères à soupe de pois chiche
  • quelques cubes de feta
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Herbes de Provence
  • 4 feuilles de basilic
  • Sel poivre, huile d'olive

Préparation

  1. Casse les œufs dans un bol
  2. Bats-les en omelette
  3. Ajoutes les épices, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis mélange
  4. Émince la cébette et fait la revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive
  5. Quand la cébette est dorée ajoute les œufs et mélange sans cesse
  6. Une fois cuits mets le tout dans une assiette
  7. Dépose les pois chiches sur les œufs
  8. Ajoute quelques cubes de feta sur le dessus
  9. Coupe une tomate et ajoute-là par dessus la feta
  10. Cisèle les feuilles de basilic et parsèmes-les sur les tomates
  11. Ajoute un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre