Barquettes
Gaëlle | 26/04/2021
Aujourd'hui, je te propose un gouter directement tiré de l'enfance. En effet, avec cette recette facile et rapide à préparer tu vas pouvoir réaliser des "barquettes" comme celles des "3 chatons".
Ingrédients
- 20 gr de farine de riz
- 15 gr de farine de châtaigne
- 15 gr de fécule de maïs
- 2 œufs
- 30 gr de sucre de coco
- Garniture de ton choix (confiture, pâte a tartiner, compotes, crème de fruits, etc)
Préparation
- Sépare le blanc des jaunes
- Bats les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Tamise les farines et la fécule ensemble puis ajoute-les au mélange œuf/sucre
- Monte les blancs en neige
- Incorpore délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange sucre/œuf/farine
- Remplis les moules à muffin à 1/3 de leur capacité
- Mets au four 10 minutes à 350° F (180° C)
- Sors les barquettes
- Forme l'empreinte au milieu de chaque biscuit (tu peux utiliser le dos d'une cuillère à café ou le bouchon d'une bouteille) en appuyant fortement afin de bien chasser l'air et donner une belle forme
- Laisse refroidir
- Puis garnis les barquettes avec la garniture de ton choix (ici crème de fruit cassis-thym)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.