Vol-au-vent au thon

Gaëlle | 20 avr. 2019

Plats principaux

Une des recettes préférées de mon copain. Celle-ci peut être déclinée avec d'autres poissons comme du saumon ou du merlu (à faire cuire à la vapeur en premier) ou bien avec du jambon.

Vol-au-vent au thon

Pour: 3 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 250 ml de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 boites de thon
  • 1 oignon
  • champignons
  • 6 feuilletés vol-au-vent
  • fromage rappé
  • estragon, menthe
  • sel, poivre
  • vin blanc (optionnel)

Préparation

  1. Dans une casserole porte à ébullition le lait et le thon (avec l'eau du thon)
  2. Émince l'oignon et les champignons puis fait-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive
  3. Délaye la farine avec un peu de lait végétal (ou de vin blanc si tu souhaites un goût un peu plus riche)
  4. Une fois à ébullition retire le mélange au thon du feu et verse la préparation de farine; bats jusqu'à ce que la préparation épaississe
  5. Ajoute les oignons, les champignons, les herbes aromatiques, le sel et le poivre puis mélange
  6. Remplis les vol-au-vent
  7. Mets un peu de fromage sur le dessus pour gratiner
  8. Puis mets au four