Spaghetti sauce carbonara
Gaëlle | 19/04/2020
Pour cette première recette de pâtes, j'ai choisi de te proposer une carbonara... Le petit plus ? Les quelques gouttes de tabasco qui relève légèrement la sauce, ainsi que la mozzarella qui apporte un côté encore plus crémeux et doux. Pour la petite touche printanière j'ai mis de la cébette.
Ingrédients
- 500 gr spaghetti
- 4 jaunes d'œufs
- 200 ml de crème 35 %
- 4 cébettes
- 95 gr de jambon
- 125 gr de mozzarella di bufala
- 3 gouttes de tabasco
- Un filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un casserole fais chauffer une grande quantité d'eau
- Une fois que l'eau bout ajoute les pâtes
- Pendant ce temps coupe les cébettes et le jambon en petits morceaux
- Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- Une fois les spaghettis cuit égoutte-les et remets-les dans la casserole
- Verse le mélange cébette-jambon par dessus ainsi que la mozzarella préalablement coupé en petits cubes
- Dans un bol sépare le blanc des jaunes
- Bats les jaunes en omelette et ajoute la crème 35%
- Ajoute trois gouttes de tabasco, du sel et du poivre puis mélange
- Incorpore la sauce carbonara aux pâtes de sorte que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.