Porc à l'orange
Gaëlle | 04/10/2020
Bon, cela fait pas mal de temps que je n'ai pas publié de recettes salées par ici! Le retour des températures fraîches signe chez nous le grand retour des plats mijotés. On commence avec une recette aux notes asiatiques avec du porc à l'orange.
Ingrédients
- 1 kg de filet de porc
- 1 orange
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de jus d'orange
- 90 ml de tamari
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de feuille de coriandre séchée
- 1/2 cuillère à café de rapadura
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'eau
- sel, poivre
Préparation
- Détaille la viande en cubes
- Émince l'ail et les échalotes puis fais-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- Une fois les échalotes bien dorées, rajoute le porc et mélange
- Laisse cuire 5 minutes tout en mélangeant pour que cela n'accroche pas
- Verse le jus d'orange et la sauce tamari et mélange
- Ajoute le sel, le poivre et le rapadura
- Coupe une orange en lamelles puis ajoute-là à la préparation
- Laisse cuire à feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps
- Sors la viande et les morceaux d'orange et réserve-les dans un plat
- Dans un bol délaye la fécule de maïs dans l'eau
- Verse la fécule dans la sauce et mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe
- Nappe la viande avec la sauce puis ajoute les rondelles d'orange sur le dessus pour décorer
- Saupoudre de quelques feuilles de coriandre (séchées ou fraîches selon tes goûts)
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.