Financiers au magret de canard séché

Gaëlle | 19 juil. 2020

Entrées

Encore une recette de dessert détournée en version salée ! Ici ce sont des financiers au magret séché auxquels j'ai ajouté un peu d'herbe de Provence et surtout de la sauge, pour une note un peu plus originale. Bref cette petite recette simple et rapide est parfaite pour un apéro improvisé.

Financiers au magret de canard séché

Pour: 18 financiers

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 60 gr de farine
  • 40 gr de poudre d'amande
  • 80 gr de fromage râpé
  • 80 gr de beurre fondu
  • 4 blancs d'œufs
  • 16 tranches de magret de canard séché
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de sauge
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 385° F (195 °C)
  2. Dans un saladier mélange la farine, la poudre d'amande, le fromage râpé, le beurre fondu, la sauge et les herbes de Provence
  3. À l'aide d'un ciseau, détaille les tranches de magret séché en petites languettes (en enlevant le gras) et ajoute-les à la préparation
  4. Dans un bol monte les blancs d'œufs en neige
  5. Une fois les blancs bien fermes, incorpore-les délicatement au reste du mélange à l'aide d'une maryse
  6. Verse la pâte dans les moules puis met au four pour 20 minutes
  7. Laisse-les refroidir quelques minutes avant de les servir

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.