Crêpes poireaux-pommes brie
Gaëlle | 28/10/2020
Pourquoi attendre la chandeleur pour se faire plaisir et manger des crêpes ? Celles-co sont parfaites pour faire face aux premières températures négatives. La recette est réalisable en mode végé si tu ne mets pas le jambon. Un régal sucré-salé facile et rapide à préparer car pas besoin de temps de repos pour cette pâte à crêpe ;)
Ingrédients
Pâte à crêpe
- 2 œufs
- 125 gr de farine
- 125 ml de lait de riz
- 2 pincées de bicarbonate
- Sel, poivre
Garniture
- 1 poireau
- 2 pommes
- 1 échalote française
- 2 cuillères à soupes de sirop d'érable
- 1 filet d'huile d'olive
- 85 gr de brie
- 4 petites tranches de jambon (facultatif)
Préparation
Pâte à crêpe
- Dans un cul de poule bats les œufs en omelette
- Ajoute la moitié de la farine et la moitié du lait de riz
- Mélange bien
- Verse le reste de farine et de lait de riz ainsi que le bicarbonate
- Mélange jusqu'a ce que la préparation soit bien homogène
- Ajoute sel et poivre
Garniture
- Émince le poireau et l'échalote
- Coupe les pommes en quartiers puis pèle-les
- Détaille les pommes en petits morceaux
- Dans un poêle fais revenir les pommes avec le poireau et l'échalote
- Ajoute le sirop d'érable
- Coupe le jambon en courtes lanières puis ajoute-le à la poêlée (facultatif)
Montage
- Dans un crêpière cuis ta pâte à crêpe
- Après avoir tourné ta crêpe, dépose au centre un morceau de brie
- Recouvres avec une cuillère à soupe de poêlée pommes-poireau
- Ferme la crêpe et attends quelques minutes pour faire fondre le formage
- C'est prêt !
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.