Cannellonis au saumon et épinards

Gaëlle | 27 oct. 2019

Plats principaux

En cette journée typiquement automnale, quoi de mieux que de se réchauffer avec de bons cannellonis ? Encore un plat comfort food mais que voulez-vous, c'est la saison ! Le mélange épinard, ricotta, saumon est un combo gagnant pour des cannellonis un peu plus originaux.

Cannellonis au saumon et épinards

Pour: 6 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 200 gr de cannellonis
  • 110 gr de saumon fumé
  • 500 gr d'épinards
  • 475 gr de ricotta
  • Huile d'olive
  • 800 gr de tomates en dés
  • 250 gr de mozzarella de bufflonne
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50 gr de champignons
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 400° F
  2. Émince l'ail, l'oignon et les champignons
  3. Fais-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive
  4. Dans une casserole porte les tomates à ébullition
  5. Une fois les légumes bien dorés, rajoute-les à la sauce tomate et laisse mijoter à feu doux
  6. Dans un cul de poule mélange les épinards et la ricotta avec un filet d'huile d'olive, du sel (ne pas en mettre trop car le saumon est déjà salé) et du poivre
  7. Coupe le saumon en petits morceaux et rajoute-le au mélange épinards-ricotta
  8. Farcis les cannellonis avec le mélange de ricotta
  9. Dépose au fond de ton plat un peu de sauce tomate
  10. Dispose les cannelloni dans le plat
  11. Recouvre de sauce tomate
  12. Coupe la mozzarella en tranches et dépose-les sur les cannellonis
  13. Mets au four pendant 30 minutes