Cannellonis au saumon et épinards
Gaëlle | 27/10/2019
En cette journée typiquement automnale, quoi de mieux que de se réchauffer avec de bons cannellonis ? Encore un plat comfort food mais que voulez-vous, c'est la saison ! Le mélange épinard, ricotta, saumon est un combo gagnant pour des cannellonis un peu plus originaux.
Ingrédients
- 200 gr de cannellonis
- 110 gr de saumon fumé
- 500 gr d'épinards
- 475 gr de ricotta
- Huile d'olive
- 800 gr de tomates en dés
- 250 gr de mozzarella de bufflonne
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 gr de champignons
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 400° F (200° C)
- Émince l'ail, l'oignon et les champignons
- Fais-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive
- Dans une casserole porte les tomates à ébullition
- Une fois les légumes bien dorés, rajoute-les à la sauce tomate et laisse mijoter à feu doux
- Dans un cul de poule mélange les épinards et la ricotta avec un filet d'huile d'olive, du sel (ne pas en mettre trop, car le saumon est déjà salé) et du poivre
- Coupe le saumon en petits morceaux et rajoute-le au mélange épinards-ricotta
- Farcis les cannellonis avec le mélange de ricotta
- Dépose au fond de ton plat un peu de sauce tomate
- Dispose les cannelloni dans le plat
- Recouvre de sauce tomate
- Coupe la mozzarella en tranches et dépose-les sur les cannellonis
- Mets au four pendant 30 minutes
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.