Boeuf haché au shiitake sauce miso
Gaëlle | 13/10/2025
Pas envie de passer des heures en cuisine ? Ce bœuf haché au shiitake sauce miso se prépare en un clin d’œil, sans rien sacrifier au goût. Entre le fondant des nouilles de riz, la richesse umami du miso et le parfum du sésame grillé, c’est le genre de recette express qui transforme un dîner ordinaire en vrai moment de plaisir.
Ingrédients
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- 2 steaks hachés
- 1 oignon
- 100 gr de shiitake
- 3 nœuds de nouilles de riz
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 tasse de persil frais
Sauce miso
- 1 cuillère à soupe de miso
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à soupe d'eau
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation
- Coupe grossièrement les champignons et l'oignon,
- Dans une poêle, fait revenir le bœuf haché
- Ajoute les champignons et l'oignon
- Pendant ce temps, fait cuire les nouilles de riz selon les indications sur le paquet (ici 3 minutes dans l'eau bouillante)
- Lorsque les nouilles sont cuite, égoutte les puis ajoute-les aux mélanges bœuf/shiitake
- Dans un bol, ajoute tous les ingrédients de la sauce miso et mélange à l'aide d'un fouet
- Verse la sauce dans la poêle et mélange bien pour que tout soit bien enrobé de sauce
- Dans une tasse, hache le persil frais à l'aide de ciseaux
- Saupoudre ton plat de persil
- C'est prêt !
Qui suis-je?
Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.