Quiche au jambon

Gaëlle | 29 mars 2020

Voici une recette classique à la portée de tous : la quiche au jambon. Je n'en fais pas souvent, car je préfère les quiches aux légumes mais il faut bien avouer qu'une fois de temps en temps cette petite quiche toute basique est bien sympa. Elle me rappelle mon enfance et les quiches lorraines de ma maman. Accompagnée d'une salade elle est parfaite pour un lunch sur le pouce.

Quiche au jambon

Pour: 4 parts

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

La pâte brisée

  • 200 gr de farine
  • 60 gr d'huile d'olive
  • 80 gr d'eau
  • 1 pincée de sel

L'appareil à quiche

  • 150 ml de lait végétal
  • 2 œufs
  • 4 petites tranches de jambon coupées en petit morceau
  • 30 gr de fromage râpé

Préparation

La pâte brisée

  1. Préchauffe ton four à 400° C
  2. Dans un cul de poule, verse la farine et le sel
  3. Ajoute ensuite l'huile d'olive et l'eau
  4. À l'aide d'une cuillère, mélange le tout
  5. Lorsque la pâte commence à se former pétris-là avec tes mains pendant quelques minutes
  6. Mets un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
  7. Mets-là dans ton moule et pique-là à l'aide d'une fourchette
  8. Puis enfourne-là pour 15 min

L'appareil à quiche

  1. Pendant que la pâte précuit, mélange dans un cul de poule les œufs, le lait végétal et le jambon
  2. Lorsque la pâte est cuite, verse la préparation sur la pâte puis saupoudre le fromage râpé sur le dessus
  3. Mets au four pour 30 minutes

Qui suis-je?

Gaëlle

Hello et bienvenue sur Nota Banane! Je suis Gaëlle, blogueuse culinaire française expatriée à Montréal (Québec) depuis 2016. Généreuse de nature et grande gourmande je partage ici mes recettes du quotidien ainsi que mes astuces en cuisine.